冷餐会不同于传统的中式宴请，是（）的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。

多项选择题中餐宴会结账服务的方式有哪些？（）

A.现金结账
B.信用卡结账
C.签单结账
D.微信
E.支付宝

单项选择题有关客史档案信息来源的描述，不正确的有（）。

A.前厅服务员在客人登记时，可以有效获取客人的姓名，地址，单位，出生年月等详细信息
B.客房服务员可以在为客人服务时，发现客人对床品的需求与喜好
C.行李员在为客人服务时，可以通过交谈，了解并推荐他们感兴趣的酒店产品
D.餐厅服务员在客人吃饭时，听到客人与其客户的详细商谈内容并记录

单项选择题不属于客人消费档案的内容是（）。

A.宾客的个人信用卡号
B.住店房号及房租
C.住店日期及期限
D.包间的布置有何具体特殊要求

单项选择题由厨房负责管理的餐具一般是（）。

A.金银餐具
B.高档餐具
C.不通用餐具
D.通用餐具

单项选择题不适合做整鱼分菜服务的有（）。

A.鲫鱼汤
B.清蒸东星斑
C.雪里蕻蒸大黄鱼
D.臭鳜鱼