A.抗氧化功能 B.保护心血管和心肌健康 C.增强免疫功能 D.促进生长、抗肿瘤
单项选择题以下是钙最好的食物来源的是（）。
A.乳类 B.绿色蔬菜 C.薯类 D.瓜子
单项选择题符合脂溶性维生素特点的是（）。
A.体内功能很少 B.容易吸收和排泄 C.广泛储存在组织中 D.A和C
单项选择题必需脂肪酸良好的食物来源是（）。
A.可可油 B.大豆油 C.棕榈油 D.牛油
单项选择题当不饱和脂肪酸被（）时，就产生了反式脂肪酸。
A.油炸 B.氢化 C.烘 D.用于防腐
单项选择题下面哪项描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。
A.脂肪增加了食物的口味与香味 B.脂肪携带脂溶性维生素 C.与糖类相比，脂肪是一种低能量来源。 D.脂肪提供必要的脂肪酸
