A.烘焙B.磨碎C.融化D.混合
多项选择题下列哪些是蛋糕装饰原料的运用方法()
A.不同种类的巧克力有不同的特点和应用场景B.奶油需要冷藏后才能进行装饰C.使用水果作为装饰物时需要考虑到季节和保存时间D.果酱需要加热后才能使用
多项选择题杏仁膏覆面的技巧有哪些()
A.控制温度B.控制湿度C.涂抹均匀D.注意配色
多项选择题下列哪些是杏仁膏覆面前的准备工作()
A.称量原材料B.研磨杏仁粉C.加热牛奶D.过滤杏仁膏
多项选择题下列哪些食材可以用于制作果胶淋面()
A.草莓酱B.芒果酱C.巧克力酱D.蓝莓酱
多项选择题在使用果胶进行蛋糕淋面时,需要注意哪些方面()
A.控制果胶的粘稠度B.加热果胶至适当的温度C.选择新鲜的水果D.将果胶均匀地涂抹在蛋糕上
多项选择题下列哪些情况可能会导致蛋糕淋面失败()
A.淋面材料温度过高B.淋面材料温度过低C.淋面次数过多D.淋面厚度过薄
多项选择题下列哪些是蛋糕淋面的注意事项()
A.确保淋面材料温度适中B.不要淋太多次C.不要淋太厚D.淋面时不要晃动蛋糕体
多项选择题下列哪些是蛋糕覆面涂抹的基本方法()
A.鲜奶油蛋糕抹面B.巧克力蛋糕抹面C.慕斯蛋糕抹面D.芝士蛋糕抹面
多项选择题下列哪些是蛋糕装饰的种类()
A.奶油蛋糕B.巧克力蛋糕C.水果蛋糕D.芝士蛋糕
多项选择题下列哪些是提高面包分割效率的操作()
A.使用专门的面包分割器B.将面包放在平整的切割台上C.预先了解所需分割的面包数量D.使用电动面包切割器