A、沙门菌属 B、副溶血性弧菌 C、致病性大肠杆菌 D、金黄色葡萄球菌 E、肉毒杆菌
单项选择题食品中亚硝基化合物含量最高的是（）。
A、肉类食品 B、酸菜 C、罐头食品 D、鱼类食品 E、绿色蔬菜
单项选择题黄曲霉素中毒，主要病变在（）。
A、肾脏 B、骨骼 C、卵巢 D、肝脏
单项选择题黄曲霉素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。
A、黄曲霉素G1 B、黄曲霉素G2 C、黄曲霉素B1 D、黄曲霉素B2
单项选择题河豚毒素含量最多的器官是（）。
A、皮肤、腮 B、肝脏、心脏 C、卵巢、肝脏 D、腮、鳍 E、鱼卵、肝脏
单项选择题在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是（）。
A、豆制品 B、肉制品 C、罐头食品 D、自制发酵食品 E、鱼制品
