A3/A4型题某中专学校营养调查结果发现，部分学生患有牙龈炎及出血，暗适应时间延长，伴口角炎和舌炎。 患口角炎和舌炎是由于缺乏（）

单项选择题多摄入蔬菜、水果的目的不包括（）

A.补充胡萝卜素
B.补充维生素C
C.补充矿物质
D.补充蛋白质
E.补充膳食纤维

单项选择题暗适应时间延长可能是由于缺乏（）

A.蛋白质
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.糖类

单项选择题牙龈炎及出血，可能是缺乏（）

A.维生素B
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.泛酸

单项选择题人和动物受到电离辐射后，容易出现高脂血症，增加较多的是（）

A.脂质过氧化物
B.磷脂
C.胆固醇
D.三酰甘油
E.游离脂肪酸

单项选择题接触苯、汞作业人员的膳食应增加（）

A.维生素A
B.叶酸
C.维生素C
D.脂肪
E.蛋白质

单项选择题高温环境人群由于大量排汗，应及时补充水和无机盐，含盐饮料中氯化钠的浓度是（）

A.0.10%
B.0.50%
C.0.90%
D.1.50%
E.2%

单项选择题食物中毒原因分布特点显示最为常见的是（）

A.细菌性中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.真菌性中毒
D.河豚毒素中毒
E.囊虫病

单项选择题各类食品中，引起食物中毒较常见，约占50%以上的是（）

A.豆类及制品
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食物
E.纯热能食物

单项选择题食物中毒全年均可发生，但是多见于（）

A.1～3月份
B.夏秋季节
C.夏季
D.11～12月份
E.冬季

单项选择题大多数食物中毒发病有明显的地区性，如肉毒中毒多发生在（）

A.沿海地区
B.新疆
C.北京
D.黑龙江
E.内蒙古