A.补充胡萝卜素B.补充维生素CC.补充矿物质D.补充蛋白质E.补充膳食纤维多摄入蔬菜、水果的目的不包括（）……

单项选择题暗适应时间延长可能是由于缺乏（）

A.蛋白质
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.糖类

单项选择题牙龈炎及出血，可能是缺乏（）

A.维生素B
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.泛酸

单项选择题人和动物受到电离辐射后，容易出现高脂血症，增加较多的是（）

A.脂质过氧化物
B.磷脂
C.胆固醇
D.三酰甘油
E.游离脂肪酸

单项选择题接触苯、汞作业人员的膳食应增加（）

A.维生素A
B.叶酸
C.维生素C
D.脂肪
E.蛋白质

单项选择题高温环境人群由于大量排汗，应及时补充水和无机盐，含盐饮料中氯化钠的浓度是（）

A.0.10%
B.0.50%
C.0.90%
D.1.50%
E.2%

单项选择题食物中毒原因分布特点显示最为常见的是（）

A.细菌性中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.真菌性中毒
D.河豚毒素中毒
E.囊虫病

单项选择题各类食品中，引起食物中毒较常见，约占50%以上的是（）

A.豆类及制品
B.蔬菜
C.水果
D.动物性食物
E.纯热能食物

单项选择题食物中毒全年均可发生，但是多见于（）

A.1～3月份
B.夏秋季节
C.夏季
D.11～12月份
E.冬季

单项选择题大多数食物中毒发病有明显的地区性，如肉毒中毒多发生在（）

A.沿海地区
B.新疆
C.北京
D.黑龙江
E.内蒙古

单项选择题副溶血性弧菌中毒可多见于（）

A.鸡蛋
B.淡水鱼
C.海产品
D.蔬菜
E.禽肉

单项选择题有关食物中毒的特点的叙述错误的是（）

A.同一餐人症状相同
B.发病突然，约餐后半小时
C.人与人之间有传染性
D.未进餐者不发病
E.以消化道症状为主

单项选择题以下各项不属于食物中毒的是（）

A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒
C.中毒性痢疾
D.化学性食物中毒
E.真菌性食物中毒

单项选择题除立即将中毒患者送医院后，还应立即（）

A.追查责任
B.封存可疑物
C.丢弃剩饭菜
D.立即消毒
E.立即清查库存食物

单项选择题一般情况下，一个中等身材的老年人为满足能量需要须每日摄入的热量为（）

A.1200～1600kcal
B.1400～1800kcal
C.1600～2000kcal
D.2000～2200kcal
E.2200～2500kcal

单项选择题牛奶是老年人补钙的良好食物来源，除此之外，还可作为食物钙源的是（）

A.绿叶类蔬菜
B.根茎类蔬菜
C.薯类
D.粮谷类
E.大豆及其制品