单项选择题

A．膨松面坯B．层酥面坯C．冷水面坯D．米粉面坯水调面团因水温不同，一般分为( )热水面团，温水面团三种。……

水调面团因水温不同，一般分为( )热水面团，温水面团三种。

A．膨松面坯
B．层酥面坯
C．冷水面坯
D．米粉面坯

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单项选择题从理论上讲，菜点的价格是由( )构成的。

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A．糯米
B．籼米
C．紫米
D．大米

单项选择题从计算角度讲，菜点价格的构成通常有（）形式表示。

A.1种
B.2种
C.3种
D.4种

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