艺术拼盘的步骤与一般冷菜的装盘有相同之处，例如，垫底、盖面、装面等。但由于要拼摆的团不尽相同，在造型中要根据具体情况，遵循如下几个规则：即先码后盖面，先拼边后拼中间，先拼尾后拼头，先拼远后拼近，先拼主体后拼点缀。
问答题简述古典英国式风格。
问答题简述现代中国餐具的发展方向。
问答题论述构成热菜造型的基本条件与形式。
名词解释什么是凸雕; 凸雕名词解释定义是什么?
名词解释什么是色彩三原色; 色彩三原色名词解释定义是什么?
填空题食品造型艺术的根本目的是为了______，启发品味，忽视这一点，再美的造型也无意义。
名词解释什么是色调; 色调名词解释定义是什么?
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填空题空间基本上是由一个物体与感觉它的______之间产生的相互关系所形成，同时又与嗅觉、听觉、触觉也有关。
