问答题
简答题 为什么要控制合理的轮次堆积发酵温度？
【参考答案】
堆积温度过高，微生物种群结构单一，数量不合理影响产质量；堆积温度过低，影响微生物种群结果，耐高温有益微生物数量不足，而低温区有害微生物数量多，影响大分子香气香味的生成。
<上一题
目录
下一题>
点击查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
热门
试题
问答题
水冷冷凝器摘酒过程中如何控制酒温？
点击查看答案
问答题
人工踩曲如何操作？
点击查看答案
问答题
为什么要控制合理的轮次堆积发酵时间？
点击查看答案
问答题
翻锨打造的目的是什么？
点击查看答案
问答题
“包心”产生的原因是什么？
点击查看答案
