名词解释

食品保藏期限的概念

【参考答案】

保藏期限又叫贮藏期限或贮藏寿命，是指从食品被加工成功的第一天起到最终可食用日为止所经历的时间。超过保藏期限意味着食品寿命的结束，食品的卫生指标值已超过规定标准，食品已属腐败变质而不能食用。

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