填空题培养基中的碳、 氮源根据被利用的速率快慢可分为速效与缓效两种， 那么淀粉属于（）。
填空题菌种保藏原理是人工创造条件使微生物的代谢尽量降低，以减少变异。一般可通过限制营养、（）、（）和（）等方法，使菌种处于“休眠”状态。
判断题糖蜜除糖份外，含有较多的杂质，其中大多数是有用的，一般不需要进行预处理即可使用。
判断题湿热灭菌应尽可能采用高温短时间法，原因是细菌死亡的活化能比普通化学营养成份破坏的活化能高。
判断题培养基因含有大量的有机和无机物质，氧的溶解度比水中要低。
