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填空题

在点心制作中，常用的馅有（）、（）、（）三类。

【参考答案】

生咸馅、熟咸馅、甜馅

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填空题煎的种类可分为（）、（）、（）、（）。

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填空题水油酥皮的水油皮要求（）。

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填空题马蹄糕成品身需是指（）、（）、（）。

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填空题面包成品出现硬壳的原因是（）、（）、（）。

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