使用中要做到轻拿轻放，避免碰撞。冬季使用瓷器盛装热食时应先将瓷器增温，以免冷瓷突然遇热而炸裂。带有“残疾”的餐具不得继续使用。分档存放，码放时不可堆叠过高。长期不用的餐具应放在餐具专柜存放，如果再次使用时必须重新进行清洗消毒。
问答题玻璃器的清洁注意事项是什么？
问答题银器的保养方法？
问答题银器的清洁通常分哪5个步骤？
问答题西餐餐厅酒具的配备及使用？
问答题中餐餐厅玻璃杯的配备及使用？
问答题西餐餐厅器具的配备及使用？
问答题瓷器餐具包括哪些？
问答题分鱼的注意事项是什么？
问答题分鱼的方法有哪二种？
问答题分菜的注意事项是什么？
问答题什么分让式餐台分菜？
问答题如何保管木塞封酒类？
问答题特殊酒水斟倒要求是什么？
单项选择题法式宴会服务的特点（）
A、着装要求甚严 B、从客人右侧递送菜肴 C、配备专门的酒水服务员 D、以上都对
问答题什么是法式宴会服务？
