保养方法：将银器浸过水后用布蘸上银粉或银膏进行擦拭，或用洗银液进行浸泡，经过洗涤去掉污垢再用清水冲洗，擦干或晾干后封存待用。
问答题银器的清洁通常分哪5个步骤？
问答题西餐餐厅酒具的配备及使用？
问答题中餐餐厅玻璃杯的配备及使用？
问答题西餐餐厅器具的配备及使用？
问答题瓷器餐具包括哪些？
问答题分鱼的注意事项是什么？
问答题分鱼的方法有哪二种？
问答题分菜的注意事项是什么？
问答题什么分让式餐台分菜？
问答题如何保管木塞封酒类？
问答题特殊酒水斟倒要求是什么？
单项选择题法式宴会服务的特点（）
A、着装要求甚严 B、从客人右侧递送菜肴 C、配备专门的酒水服务员 D、以上都对
问答题什么是法式宴会服务？
问答题西餐的上菜顺序是什么？
问答题西餐单桌宴会宾主位次如何安排？
