A.白胡椒B.盐C.洋葱碎D.牛奶制作汉堡包时，哪种调味料不应加入到牛肉馅中（）？……

单项选择题培根焖芹菜（CeleryBraisedwithBacon）中，哪个配料的香味在成品标准中被形容为“香味浓郁”（）？

A.西芹
B.培根
C.大蒜
D.白葡萄酒

单项选择题制作意式蜗牛云吞时，面皮被戳刀切成了什么形状（）？

A.正方形
B.长方形
C.三角形
D.圆形

单项选择题哪种刀法适宜将原料加工成泥状（）？

A.剁烂
B.切
C.拍
D.砍

单项选择题如何保存新鲜鱼以延长其保存时间（）？

A.放在常温下
B.将鱼包裹后放置在-1~1℃的冷藏冰箱中
C.冷冻鱼肉
D.放在室温的水中

单项选择题炸食物时，油的温度应控制在多少℃之间（）？

A.100~120℃
B.120~160℃
C.160~180℃
D.180~200℃