A.放在常温下B.将鱼包裹后放置在-1~1℃的冷藏冰箱中C.冷冻鱼肉D.放在室温的水中
单项选择题炸食物时，油的温度应控制在多少℃之间（）？
A.100~120℃B.120~160℃C.160~180℃D.180~200℃
单项选择题哪个职位不是厨房中的烹调岗位（）？
A.厨师助手B.各专业厨师C.面包师、西点师D.仓库主管
