A.白羽肉鸡B.乌骨鸡C.蛋鸡D.黄羽肉鸡白切鸡一般选用的原料是（）。……

单项选择题清袁枚的《随园食单》须知单提到的最好的醋是（），现为中国地理标志产品。

A.镇江香醋
B.板浦汪恕有滴醋
C.山西老陈醋
D.永春老醋

单项选择题我国种植面积和食用总量最大、供应时间最长、食用最普遍的的大众蔬菜是（）。

A.青菜
B.芹菜
C.萝卜
D.大白菜

单项选择题作为食品原料用的吉林人参主要指5年及5年以下的（）。

A.移山参
B.园参
C.野山参
D.髙丽参

单项选择题食用菌是低钠膳食需要者的理想食品，也是理想的植物性补铁食物，新鲜的黑木耳每100g含铁98mg，含量是肉类的（）以上。

A.1倍
B.10倍
C.50倍
D.100倍

单项选择题中国可作菜用的竹笋有多种，以（）最多最大，应用最广，绿竹笋（马蹄笋）次之。

A.淡竹笋
B.麻竹笋
C.毛竹笋
D.雷竹笋