A.灵芝B.松茸C.冬虫夏草D.羊肚菌
单项选择题明代李时珍认为“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中之最有利益者”的原料是()。
A.萝卜B.大白菜C.牛蒡D.马铃薯
单项选择题绿色食品原料都有一个唯一的批准号,如LB–40–9801011231,“40”代表()
A.绿标B.产品类别C.中国D.北京市
单项选择题()年,联合国食品法规委员会(CAC)就把谷氨酸钠归入到推荐的安全型食品添加剂中。
A.1953B.1973C.1963D.1983
单项选择题平胸龟俗称()
A.金龟B.金头龟C.大头龟D.肉龟
单项选择题鸡肝的胆固醇高于鸡瘦肉的()
A.1~2倍B.2~3倍C.3~4倍D.3~5倍
单项选择题银杏树栽培品种有核用、叶用、观赏、雄珠、材用五类,其中()品种是各银杏产区多年来选育出来的优良品种。
A.核用B.叶用C.观赏D.材用
单项选择题()又称梨果类,都属于蔷薇科果树的果实。
A.核果类B.浆果类C.柑橘类D.仁果类
单项选择题除人工栽培的蔬菜外,还有许多野生或半野生的蔬菜种类,如荠菜、()、枸杞、马兰、菊脑花等。
A.茴香B.马齿苋C.欧芹D.甘蓝
单项选择题()是世界上最重要的粮食作物,适应性强,分布广,用途多。
A.小麦B.大麦C.玉米D.稻米
单项选择题烹饪原料分类形式众多,按食品资源种类分为()、畜产原料、水产原料、林产原料和其他原料等。
A.农产原料B.干货原料C.动物性原料D.矿物性原料