判断题由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
判断题餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性食品的工具和容器,可不用区分、相互混用,避免同一种厨具购置多个。
判断题采购的食品不必进行验收。
判断题学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。
判断题校长是学校食品卫生安全的第一责任人。