A.《中华人民共和国民法通则》 B.《中华人民共和国消费者权益保护法》 C.《中华人民共和国食品安全法》 D.《中华人民共和国反不正当竞争法》
判断题食堂从业人员晨检时有皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应提醒从业人员进行工作前做好伤口包扎、戴上口罩。
判断题由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
判断题餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用，避免同一种厨具购置多个。
判断题采购的食品不必进行验收。
判断题学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。
