A.少影响 B.不影响 C.改进 D.促进
单项选择题去除包装材料的奶酪应（），不宜长时间存放
A.及时使用 B.立刻使用 C.即时使用 D.反复使用
单项选择题包装完好的奶酪可以较长时间的的（）
A.冷藏保存 B.冷冻保存 C.中温保存 D.高温保存
单项选择题奶酪是将奶在（）的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等
A.蛋白酶 B.淀粉酶 C.乳化酶 D.凝化酶
单项选择题奶酪一般采用蜡皮完好包装，优质的奶酪，口感有一种（）的香味
A.好闻 B.清淡 C.怪异 D.浓郁
单项选择题优质的奶酪气味正常，内部组织紧密，切片（）
A.裂成小块 B.裂缝明显 C.整齐不碎 D.坚硬如石
