20cm普通蛋糕底层夹心的杂果用量为（）。……

单项选择题蛋糕边不能低于（）

A.300克
B.360克
C.400克
D.380克

单项选择题蛋糕普通坯，摸好后蛋糕高度为（）

A.5.5cm
B.6.5cm
C.7cm
D.7.5cm

单项选择题奶酪馅的标准配比为（）

A.奶油100克；奶酪馅50克
B.奶油50克；奶酪馅100克
C.奶油100克；奶酪馅30克
D.奶油30克；奶酪馅100克

单项选择题以下陈述奶油打发的正确配比是（）

A.淡奶油1瓶、白兰地10克、糖70克
B.淡奶油1瓶、白兰地20克、糖70克
C.淡奶油2瓶、白兰地15克、糖140克
D.淡奶油2瓶、白兰地20克、糖70克

单项选择题30cm原味蛋糕每层夹心杂果是（）克。

A.140克
B.180克
C.200克
D.250克