单项选择题

以下陈述奶油打发的正确配比是（）

A.淡奶油1瓶、白兰地10克、糖70克
B.淡奶油1瓶、白兰地20克、糖70克
C.淡奶油2瓶、白兰地15克、糖140克
D.淡奶油2瓶、白兰地20克、糖70克

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单项选择题30cm原味蛋糕每层夹心杂果是（）克。

A.140克
B.180克
C.200克
D.250克

单项选择题抹25cm蛋糕所用的奶油总克重（）克。

A.780
B.750
C.720
D.680

单项选择题25cm原味蛋糕每层夹心杂果是（）克。

A.140克
B.180克
C.200克
D.250克

单项选择题抹坯子时坯子分切三层：上层（）cm、中层（）cm、底层（）cm。

A.1；1；2
B.1；2；1
C.2；2；1
D.2；1；1

单项选择题25cm普通蛋糕抹面使用奶油（）g，侧面、表面奶油厚（）cm。

A.390；0.8
B.240；0.7
C.360；0.6
D.380；0.7