判断题烟酸溶于水及酒精，不溶于乙醚，性质不稳定。
判断题含维生素E丰富的食物有植物油、麦胚、坚果、豆类、谷类，蛋类、内脏、绿叶蔬菜等。
判断题成年人标准体重公式为：标准体重（kg）=实际身高（cm）-105。
判断题与1岁以内的儿童相比，学龄前儿童膳食中由脂肪提供的能量相对增加。
判断题低膳食纤维膳食对降低血清胆固醇、防治糖尿病有一定作用。
判断题自助宴会的设计要特别注意对环境的设计，环境应宽敞，色调明快，灯光为冷色调，背景音乐应舒扬。
判断题绿茶属于不发酵茶，制造过程主要采用低温杀青以钝化酶的活性。
判断题西餐是中国人民和部分其他东方国家和地区人民对西方各国菜点的统称。
