巧克力制造有：原辅料的予处理、混合、精磨、精炼、调温、注模成型和包装等工艺程序。
问答题巧克力及巧克力涂层的浆料主要区别是什么？
问答题巧克力生产常用的表面活性剂有哪几种？使用量如何？
问答题什么是可可脂？
问答题什么是可可液块？基本组成如何？
问答题国内加工不同的可可制品，可可豆的焙炒温度和时间怎样控制？
