简答题 简述饭店设备使用的基本要求。

【参考答案】

根据设备全员管理的思想，设备使用的基本要求是“三好、四会、五项纪律”。
（1）“三好”
设备的管理必须全员参与，使用设备的部门要做到“三好”：用好、管好、维护好。
（2）“四会”
设备的使用人员要做到“四会”：会使用、会维护、会检查、会排除故障。
（3）“五项......

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