简答题 饭店设备管理的内容和原则是什么？

【参考答案】

饭店设备管理的内容和原则，总的来说主要是正确选购和配置设备，保持设备完好，做好设备使用过程中的维护、保养、更新改造以及一些技术分析，制定设备安全操作规程和维修保养制度，减少安全生产事故，做好设备的更新改造工作，提高设备的使用效率，降低各种消耗，提高饭店的经济效益。