A.植物性油脂B.动物性油脂C.人造奶油D.油脂再制品E.色拉油
问答题试述食盐在烹调中的作用。
问答题料酒在烹饪中有何运用？
问答题香辛料的使用原则是什么？
问答题在味精的使用过程中应注意些什么问题
判断题料酒在烹调中只有去腥除异的作用。
