填空题向酒管内()时,必须用盆子等容器接好。
填空题腾转打酒过程中,发现漏坛应及时(),降低酒的损耗。
填空题打酒操作结束后,应在()个工作日内必须收集坛内余酒。
填空题扎坛时要做到()、()、()。
填空题收酒时在进行补酒时必须在修改项里使用补酒操作让其()补酒数量。不得用估计的方法进行补酒。
填空题收酒时坛内酒不能装得过满,要保证酒液面与坛口保持()厘米的距离。
填空题茅台酒贮存、勾兑工艺流程有:入库、贮存定质、()、()、()工序。
填空题茅台酒获巴拿马金奖是()年。
填空题在高温堆积过程中,微生物主要进行(),在窖内发酵过程中,微生物主要进行()。
填空题新蒸出的白酒,气味不正,有所谓(),口味上比较燥辣,()也()。
填空题事实证明,中国白酒的产品质量风格除受()、()和()等因素影响外,与生产地域的()、()、()、()、()等更是息息相关。
填空题酒的外观鉴定,包括()、()、()、()、()、()、()等,都是用视觉器官——眼来观察的。
判断题曲母用量为小麦量的6-8%(冬季多用,夏季少用)。()
判断题茅台酒制曲工艺中,新稻草用量为小麦量的4-7%。()
判断题勾兑打酒时罐车到达到指定打酒区域后,押车人员就上楼打酒。