A.发酵中期B.种子培养阶段C.发酵前期D.发酵后期在柠檬酸的工业发酵过程中危害最大，最难挽救的染菌一般发生在……

单项选择题现代发酵工程的代表性产品不包括（）

A.胰岛素
B.生物乙醇
C.葡萄糖
D.核苷酸

判断题通气量相同时，大直径过滤器驱动空气的动力消耗操作费用较小，所以直径越大越好。

判断题高密度发酵的特点包括保持高细胞密度、保证菌体高生产能力以及充分利用碳源等。

判断题发酵罐的性能需要考虑传质性能、传热性能等，但是把成本作为最终评价标准。

判断题斜面低温冷藏菌种的冷藏时间对其生产能力基本无影响。

判断题发酵培养基的优化一般先优化多因素协同作用，再确定主要影响因素的最适浓度。

判断题基于代谢调节的诱变育种包括组成型突变株的选育、抗反馈作用突变株的选育、反向代谢工程育种以及抗分解代谢物阻遏突变株的选育。

判断题斜面低温保藏法、液体石蜡保藏法以及沙土管保藏法的保藏温度都在0℃以上。

判断题为了提高目的产物的产量，工业发酵过程中常采用加入过量的葡萄糖作为碳源促进菌体生长并获得更高的产量。

判断题为了降低疫苗发酵成本，常采用农林废弃物作为碳源氮源进行发酵。

判断题几何相似放大是在几何相似的情况下，按照一个准则进行放大设计，属于经验放大法。

判断题发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。

判断题发酵罐灭菌时，为尽快提升温度，提高灭菌效率，一般在夹套和发酵罐内同时通入蒸汽进行高温灭菌。

单项选择题菌种选育成本一般约占生产成本的（）

A.10%~20%
B.30%~40%
C.40%~60%
D.20%~60%

单项选择题下列哪一项是发酵过程的间接参数（）

A.氧化还原电位
B.比生长速率
C.菌体浓度
D.溶解氧浓度