为了提高目的产物的产量，工业发酵过程中常采用加入过量的葡萄糖作为碳源促进菌体生长并获得更高的产量。

判断题为了降低疫苗发酵成本，常采用农林废弃物作为碳源氮源进行发酵。

判断题几何相似放大是在几何相似的情况下，按照一个准则进行放大设计，属于经验放大法。

判断题发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。

判断题发酵罐灭菌时，为尽快提升温度，提高灭菌效率，一般在夹套和发酵罐内同时通入蒸汽进行高温灭菌。

单项选择题菌种选育成本一般约占生产成本的（）

A.10%~20%
B.30%~40%
C.40%~60%
D.20%~60%

单项选择题下列哪一项是发酵过程的间接参数（）

A.氧化还原电位
B.比生长速率
C.菌体浓度
D.溶解氧浓度

单项选择题发酵罐的传递性能不包括（）

A.传热性能
B.分离性能
C.混合性能
D.传质性能

单项选择题发酵时种子液的接种量过大会导致（）

A.发酵后劲不足
B.产物合成期较晚
C.易造成染菌
D.延长发酵周期

单项选择题接种龄一般选择（）

A.基质浓度最低的时候
B.菌体量最多的时候
C.代谢产物最多的时候
D.生长最旺盛的时候

单项选择题以下关于菌株发酵过程中说法正确的是（）

A.发酵过程中产生大量泡沫是因为污染了杂菌
B.菌株在稳定期时净生长速率降低为0
C.发酵过程中产生的CO₂很少，不会对发酵产生影响
D.微生物在发酵稳定期大量合成初级代谢产物

单项选择题以下关于发酵培养放大过程说法错误的是（）

A.几何放大方法多用于菌株对剪切力敏感的发酵放大设计
B.种子放大阶段一般选取对数生长期的菌体最合适
C.种子放大过程中级数过多易增加染菌几率
D.发酵放大后传质效率降低，应调整操作参数保证氧传递效率

单项选择题以下关于发酵罐供氧过程说法正确的是（）

A.在南方地区，一般采用一级冷却析水装置降低空气中的水分
B.通气量越大，KLa也会越大
C.好氧丝状真菌发酵过程中可大幅提高转速以维持菌体生长需氧
D.在环境污染较重的地方，一般把吸风口建在较高的地方

单项选择题关于降低发酵成本说法正确的是（）

A.在一定范围内随着发酵规模的上升成本下降
B.发酵过程优化会增加发酵运行成本
C.菌种改造会增加成本，但影响很小
D.几乎所有发酵培养基都采用农副产品为原料以降低成本

单项选择题不是发酵罐几何相似放大设计准则的是（）

A.KLa与P/V联合放大
B.几何尺寸放大
C.按照空气流量相等准则放大
D.按搅拌功率相等的准则放大

单项选择题发酵工厂中多组发酵罐同时发生染菌现象，最有可能的原因是（）

A.发酵罐清洗不干净
B.菌种带杂菌
C.培养基灭菌不彻底
D.空气过滤系统发生故障