判断题发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。
判断题发酵罐灭菌时，为尽快提升温度，提高灭菌效率，一般在夹套和发酵罐内同时通入蒸汽进行高温灭菌。
单项选择题菌种选育成本一般约占生产成本的（）
A.10%~20%B.30%~40%C.40%~60%D.20%~60%
单项选择题下列哪一项是发酵过程的间接参数（）
A.氧化还原电位B.比生长速率C.菌体浓度D.溶解氧浓度
单项选择题发酵罐的传递性能不包括（）
A.传热性能B.分离性能C.混合性能D.传质性能
