A.主要责任B.连带责任C.共同责任D.次要责任明知未经许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其……

单项选择题鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关（）

A.含丰富组胺酸的鱼种
B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C.足够的时间及适合的温度
D.以上均是

单项选择题健康指导值是指（）

A.日允许摄入量
B.耐受摄入量
C.急性参考剂量
D.以上都是

单项选择题亚硝酸盐中毒的特效解毒药是（）

A.二巯基丙磺酸钠
B.阿托品
C.美蓝
D.高锰酸钾

单项选择题食用农产品的监督管理由下列哪个部门负责（）

A.食品药品监督管理部门
B.质量监督部门
C.出入境检验检疫机构
D.农业行政部门

单项选择题除了农业初级生产环节（食用农产品种植和养殖），食品供应链还包括（）

A.食品生产环节（生产和加工）
B.食品经营环节（销售和餐饮服务）
C.食品物流环节（贮存和运输）
D.以上都是

单项选择题我国食品安全法律法规体系的核心是（）

A.中华人民共和国食品安全法
B.中华人民共和国农产品质量安全法
C.中华人民共和国标准化法
D.中华人民共和国进出境动物检疫法

单项选择题奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患zf布氏菌病，其乳如何处理（）

A.经巴氏消毒后食用
B.煮沸5分钟后喂饲羊羔
C.禁止挤奶并给予淘汰
D.制作奶酪

单项选择题餐饮服务提供者遗失《食品经营许可证》的，应当在经营场所的显着位置张贴《食品经营许可证》遗失的公开声明书，并于遗失后（）日内向原发证部门申请补发《食品经营许可证》。

A.30
B.60
C.90
D.120

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》在（）年废止。

A.2005
B.2008
C.2009
D.2010

单项选择题我国已经形成了综合性食品安全法律法规体系，它的特点是（）

A.以《中华人民共和国食品安全法》为核心
B.以其他专门法律为支撑
C.与产品质量、检验检疫等法律法规相衔接
D.以上都是

单项选择题变形杆菌是（）

A.致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.非致病性微生物
D.以上都不是

单项选择题黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是（）

A.食道
B.胃
C.肝
D.肾

单项选择题依据《行政许可法》，食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，发现申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，或者依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当（）

A.直接退回申请，不告知任何原因
B.即时告知申请人不接收申请的原因
C.不接收申请，事后书面告知申请人原因
D.接收申请，做出受理决定

单项选择题省级以上食品药品监督管理部门可以组织开展食品安全（）

A.监督抽检
B.体系检查
C.飞行检查
D.以上都是

单项选择题蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）

A.微生物及寄生虫的污染
B.农药污染
C.亚硝酸盐问题
D.霉菌污染