变形杆菌是（）

单项选择题黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是（）

A.食道
B.胃
C.肝
D.肾

单项选择题依据《行政许可法》，食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，发现申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，或者依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当（）

A.直接退回申请，不告知任何原因
B.即时告知申请人不接收申请的原因
C.不接收申请，事后书面告知申请人原因
D.接收申请，做出受理决定

单项选择题省级以上食品药品监督管理部门可以组织开展食品安全（）

A.监督抽检
B.体系检查
C.飞行检查
D.以上都是

单项选择题蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）

A.微生物及寄生虫的污染
B.农药污染
C.亚硝酸盐问题
D.霉菌污染

单项选择题食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定。

A.5
B.10
C.20
D.50

单项选择题加工经营场所使用面积在1000m2的餐馆，应（）

A.配备兼职食品安全管理人员
B.配备专职食品安全管理人员
C.不用配备食品安全管理人员
D.以上都不是

单项选择题食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）

A.产品配方
B.产品标准
C.疾病预防、治疗功能
D.制作工艺

单项选择题食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院（）部门负责组织开展。

A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门
D.粮食部门

单项选择题主办单位应于活动举办前（）个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。

A.10
B.15
C.20
D.22

单项选择题重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

A.12
B.24
C.48
D.72