简答题 简述推刀切的技术要领。

【参考答案】

技术要领：左手运用指法向左后方向移动，每次移动都要求刀距相等。刀具在运行切割原料时，要通过右手腕的起伏摆动，使刀具产生一个小弧度，从而加大刀具在原料上的运行距离。使用刀具要有力，克服连刀的现象，要一刀将原料推切断开。