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问答题

简答题 简述推刀切的技术要领。

【参考答案】

技术要领:左手运用指法向左后方向移动,每次移动都要求刀距相等。刀具在运行切割原料时,要通过右手腕的起伏摆动,使刀具产生一个小弧度,从而加大刀具在原料上的运行距离。使用刀具要有力,克服连刀的现象,要一刀将原料推切断开。