A.收集质量信息B.做好卫生检查C.建立宴会服务的标准规程D.抓好员工的培训
单项选择题下列选项不属于菜点温度控制方法的是（）。
A.使用适当器皿B.缩短上菜时间C.菜点原料的选择D.制定烹调标准
单项选择题下列内容不属于宴会服务质量现场控制的是（）。
A.服务程序的控制B.卫生质量的控制C.上菜时机的控制D.意外事件的控制
判断题宾客意见反馈属于宴会服务质量内部系统信息反馈的范畴。
判断题制定完善的宴会服务标准规程是进行宴会服务质量管理的前提和基础。
判断题宴会质量控制是酒店质检部的职责，与餐饮部没有关系。
