A.使用适当器皿B.缩短上菜时间C.菜点原料的选择D.制定烹调标准
单项选择题下列内容不属于宴会服务质量现场控制的是（）。
A.服务程序的控制B.卫生质量的控制C.上菜时机的控制D.意外事件的控制
判断题宾客意见反馈属于宴会服务质量内部系统信息反馈的范畴。
判断题制定完善的宴会服务标准规程是进行宴会服务质量管理的前提和基础。
判断题宴会质量控制是酒店质检部的职责，与餐饮部没有关系。
多项选择题宴会预订中经常使用的表单有（）
A.宴会预订单B.宴会通知单C.宴会更改通知单D.宴会预订合同
