A.使用适当器皿B.缩短上菜时间C.菜点原料的选择D.制定烹调标准
单项选择题下列内容不属于宴会服务质量现场控制的是（）。
A.服务程序的控制B.卫生质量的控制C.上菜时机的控制D.意外事件的控制
多项选择题宴会预订中经常使用的表单有（）
A.宴会预订单B.宴会通知单C.宴会更改通知单D.宴会预订合同
多项选择题宴会预订的变更主要包括（）形式。
A.宴会预订的取消B.宴会预订更改C.宴会预订的回访D.宴会预订的确认
单项选择题下面哪项不需要出现在宴会预订单中（）
A.宴会出席人数B.宴会菜单C.宴会违约金D.宴会日期和时间
单项选择题要想了解整个餐厅的宴会预订情况一般需查看（）
A.宴会预订合同B.宴会通知单C.宴会预订记录本D.宴会预订单
