问答题

简答题粉路组合中，“同质合并”的含义是什么？

【参考答案】

同质合并指的是品质相近、粒度相近的物料合并在一起处理。所谓“同质”，在不同的工艺中，有不同的含义，在磨制标准粉时，“同质”的要求很低，例如1皮物料，除了面粉和麸片以外，其他得物料都是麦心，尽管麦心中的物料质量相差很大，但符合“同质合并”的原则；磨制一般等级粉时，“同质”的要求较高；在现代制粉工艺中，...

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