找考题网-背景图

问答题

简答题煮沸的目的是什么？

【参考答案】

浓缩，破坏酶活，灭菌，酒花，蛋白凝固，降低PH，氨基化反应，不良气味挥发

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题影响麦汁过滤的主要因素是什么？

问答题糖化的工艺条件是什么？

问答题常见的糖化的方法有几种？

问答题影响蛋白质水解的因素是什么？

问答题影响淀粉水解的因素是什么？