⑴麦芽质量和粉碎 ⑵糖化温度（60～65℃，70～75℃） ⑶PH（5.2～5.8） ⑷糖化醪浓度（14%～18%）
问答题糖化过程中的主要酶类是什么？
问答题糖化的目的是什么？
问答题糖化工段都有那些主要设备？
问答题原料粉碎的方法有几种，目的是什么？
问答题影响曲霉生长和淀粉酶产生的主要因素是什么？
