问答题
简答题 简述厨师的扶料手势。
【参考答案】
五指合拢,自然弯曲呈弓形,中指指背第一关节凸出顶住刀膛,后手掌及大拇指外侧紧贴墩面或原料,起支撑作用。
<上一题
目录
下一题>
点击查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
热门
试题
问答题
简述厨师的握刀手势。
点击查看答案
问答题
简述厨师站案的姿势。
点击查看答案
问答题
平刀推拉片因何得名?
点击查看答案
问答题
简述平刀拉片(批)的技术要求。
点击查看答案
问答题
简述平刀推拉片的技术要求。
点击查看答案