简答题 简述厨师站案的姿势。

【参考答案】

正确的站案姿势，要求身体保持自然正直，自然含胸，头要端正，两眼要注视两手操作的部位。腹部与菜墩保持约10厘米的间距。菜墩放置的高度以操作者身高的一半为宜，以不耸肩、不卸肩为度。双肩关节要自感轻松得当。
站案脚法的姿态有两种：一种方法是双脚自然分立，呈外八字形，两脚尖分开，与肩同宽；另一种方法......

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