简答题 什么是纯麦芽威士忌？

填空题酒吧服务有（）、（）和（）。

填空题鸡尾酒杯口一般放的是（）。

单项选择题调酒装饰有哪些（）

A.樱桃、橘子、柠檬、香蕉
B.雪梨、薄荷叶、盐、小花伞
C.菠萝、鸡尾酒棒、葡萄

填空题常用的调酒手法有（）、（）、（）、（）。

单项选择题酒杯的种类分别有（）

A.香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
B.古典杯、利口酒杯、白葡萄酒杯
C.红葡萄酒杯、白酒杯、洋酒杯
D.烈酒杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯

单项选择题摇酒器根据容量大小分为大、中、小号，其中大号的容量是（）

A.250ml
B.350ml
C.530ml
D.500ml

单项选择题酒分为四大类，分别是（）

A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒
B.葡萄酒、洋酒、鸡尾酒和白酒
C.发酵酒、蒸馏酒、洋酒和混合酒
D.葡萄酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒

单项选择题葡萄酒在20℃含乙醇的体积分数为11%，说明酒精度为（）

A.20
B.10
C.11
D.12

单项选择题调酒师的职业特点？（）

A.丰富的理论知识、艺术修养、实践技术
B.酒水知识、艺术修养、调酒经验
C.丰富的理论知识、美感、实践技术
D.丰富的理论知识、美感、调酒经验

多项选择题调酒师营业前要把（）放入冰箱保存。

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.啤酒
D.香槟酒
E.鲜果汁
F.中国白酒

多项选择题服务酒吧是指设置在（）里的酒吧。

A.中餐厅
B.西餐厅
C.健身房
D.大堂

单项选择题在饮用威士忌加冰时最合适的杯子是（）

A.三角鸡尾杯
B.烈酒杯
C.古典杯
D.爱尔兰咖啡杯

单项选择题老式酒杯又名（）

A.古典杯
B.三角鸡尾杯
C.高杯
D.柯林杯

单项选择题以下蒸馏酒中不适合用清饮杯来纯饮的是（）

A.中国白酒
B.朗姆酒
C.白兰地
D.金酒

单项选择题酒吧冰箱主要用来冷冻酒水饮料，其温度要求保持在（）

A.4-8℃
B.8-10℃
C.2-8℃
D.10-12℃