单项选择题酒杯的种类分别有()
A.香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯B.古典杯、利口酒杯、白葡萄酒杯C.红葡萄酒杯、白酒杯、洋酒杯D.烈酒杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯
单项选择题摇酒器根据容量大小分为大、中、小号,其中大号的容量是()
A.250mlB.350mlC.530mlD.500ml
单项选择题酒分为四大类,分别是()
A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒B.葡萄酒、洋酒、鸡尾酒和白酒C.发酵酒、蒸馏酒、洋酒和混合酒D.葡萄酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒
单项选择题葡萄酒在20℃含乙醇的体积分数为11%,说明酒精度为()
A.20B.10C.11D.12
单项选择题调酒师的职业特点?()
A.丰富的理论知识、艺术修养、实践技术B.酒水知识、艺术修养、调酒经验C.丰富的理论知识、美感、实践技术D.丰富的理论知识、美感、调酒经验
多项选择题调酒师营业前要把()放入冰箱保存。
A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.啤酒D.香槟酒E.鲜果汁F.中国白酒
多项选择题服务酒吧是指设置在()里的酒吧。
A.中餐厅B.西餐厅C.健身房D.大堂
单项选择题在饮用威士忌加冰时最合适的杯子是()
A.三角鸡尾杯B.烈酒杯C.古典杯D.爱尔兰咖啡杯
单项选择题老式酒杯又名()
A.古典杯B.三角鸡尾杯C.高杯D.柯林杯
单项选择题以下蒸馏酒中不适合用清饮杯来纯饮的是()
A.中国白酒B.朗姆酒C.白兰地D.金酒
单项选择题酒吧冰箱主要用来冷冻酒水饮料,其温度要求保持在()
A.4-8℃B.8-10℃C.2-8℃D.10-12℃
单项选择题专门为客人提供酒水和饮用服务的场所是()
A.宾馆B.酒吧C.餐馆D.俱乐部
判断题示瓶的目的一是为了表示对客人的尊重,二是为了让客人核实酒品。
判断题啤酒杯的样式很多,但都应具有容量大,杯身长,安放平稳的特点。
判断题所有的烈酒在纯饮时都可以用清饮杯作为载杯。