A.离子色谱法B.双缩脲法C.酶水解法D.EDTA络合滴定法E.高锰酸钾滴定法大豆中钙的测定方法有（）。……

多项选择题原子发射光谱仪的构成包括（）。

A.离子源
B.样品导入系统
C.光色散系统
D.检测系统
E.光源

多项选择题属于动物香料的有（）。

A.灵猫香
B.麝香
C.檀香
D.海狸香
E.龙涎香

多项选择题适合使用液相色谱法检测的风味物质有（）。

A.姜黄
B.糖类
C.有机酸
D.维生素
E.羰基化合物

多项选择题通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。

A.脆性
B.弹性
C.干湿
D.软硬
E.粘度

多项选择题测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。

A.样品于烧杯中，加水稀释
B.插入酸度计电极
C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH 8.2
D.记录消耗氢氧化钠的毫升数
E.用分光光度计440nm比色测定