通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。

多项选择题测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。

A.样品于烧杯中，加水稀释
B.插入酸度计电极
C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH 8.2
D.记录消耗氢氧化钠的毫升数
E.用分光光度计440nm比色测定

多项选择题食品中有机磷农药残留量的检测方法有（）。

A.波谱法
B.酶抑制法
C.色谱法
D.发光菌快速检测
E.酶联免疫法