A.离子源B.样品导入系统C.光色散系统D.检测系统E.光源原子发射光谱仪的构成包括（）。……

多项选择题属于动物香料的有（）。

A.灵猫香
B.麝香
C.檀香
D.海狸香
E.龙涎香

多项选择题适合使用液相色谱法检测的风味物质有（）。

A.姜黄
B.糖类
C.有机酸
D.维生素
E.羰基化合物

多项选择题通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。

A.脆性
B.弹性
C.干湿
D.软硬
E.粘度

多项选择题测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。

A.样品于烧杯中，加水稀释
B.插入酸度计电极
C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH 8.2
D.记录消耗氢氧化钠的毫升数
E.用分光光度计440nm比色测定

多项选择题食品中有机磷农药残留量的检测方法有（）。

A.波谱法
B.酶抑制法
C.色谱法
D.发光菌快速检测
E.酶联免疫法