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问答题

论述题 试述粮豆的卫生问题及管理。

【参考答案】

(1)霉菌及霉菌毒素的污染防霉应降低粮豆中的水分。保持粮仓清洁,控制粮仓温湿度。监测粮豆温度和水分。合理使用粮仓熏蒸剂。
(2)农药残留管理应根据不同作物选用不同农药和剂量。确定农药的安全使用期。确定合适的施药方式。制定农药在食品中的最大残留标准。
(3)有害毒物的污染有害毒物常......

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