确定餐饮营销关键因素的方法包括自上而下法和（）法。

填空题按市场营销环境因素与企业市场营销活动直接相关程度和相关范围的大小进行划分，可将餐饮企业市场营销环境分为（）环境和微观环境。

填空题餐饮成本由固定成本和变动成本构成，其中（）是餐饮定价的底限。

填空题餐饮企业实施市场定位时，从技巧上可将其工作过程分成确定定位主题和（）两部分。

填空题餐饮企业目标市场营销的内容包括市场细分，目标市场选择和（）三个部分。

填空题影响餐饮顾客消费决策的市场营销因素，包括餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度、（）和促销因素。

多项选择题赠品应符合不同年龄消费者的心理需要，对于15-27岁的消费者，其赠品特点有（）

A.贵重的东西
B.有情调的东西
C.可以玩的东西
D.配合流行的东西
E.小孩也喜欢的东西

多项选择题“制定菜品价格既要相对灵活，又要相对稳定”的菜单定价原则是指（）

A.菜单价格一经制定通常不宜改变
B.菜单价格变化不宜过于频繁
C.每次调价幅度不能过大
D.以降低质量来灵活控制价格
E.经常采用优惠价、浮动价

多项选择题生活方式对餐饮顾客的消费行为产生影响。以下各种描述中与近年来人们生活方式变化趋势相符的是（）

A.追求产品数量和性能
B.生活节奏变快
C.重视保健和身体健康
D.追求美化和多样化生活方式
E.生活方式趋于单一

多项选择题餐饮产品品牌化营销已被越来越多餐饮企业所采用，以下属于品牌化营销优点的是（）

A.易被识别
B.降低市场营销成本
C.易受法律保护
D.利于增加企业资产价值
E.降低产品设计、包装费用

多项选择题顾客导向观念的支柱是（）

A.顾客需要支柱
B.生产规模支柱
C.目标市场支柱
D.整体营销支柱
E.赢利支柱

单项选择题可控成本所占比重大对餐饮定价的影响表现为（）

A.定价自由度小
B.定价自由度大
C.定价自由度的影响不确定
D.对定价自由度无影响

单项选择题对大多数餐饮企业的产品而言，赖以形成市场购买力的消费者收入是（）

A.名义收人
B.实际收入
C.可支配收入
D.可任意支配收入

单项选择题“开始→访前准备→走访客户→做好记录→跟踪落实→结束”，按以上流程开展的营销部业务是（）

A.开发新客户
B.处理投诉
C.公关访问
D.销售访问

单项选择题以下策划中属于综合市场营销策划的是（）

A.餐饮调研策划
B.流程策划
C.服务模式策划
D.年度营销计划

单项选择题一种新餐饮产品推出时，常采用介绍性广告向市场和潜在消费者提供有关信息。这种广告的作用主要是（）

A.削弱竞争对手广告的影响
B.提高销售人员的销售效率
C.增强消费者信任感
D.刺激初步需求和选择性需求